Carbohidratii (glucidele)

Ce sunt carbohidratii ?

Carbohidratii sunt principala sursa de energie a corpului uman. Cand ingeri carbohidrati pancreasul tau elibereaza un hormon numit “insulina”.
Insulina este foarte importanta pentru ca:

1) Ea ia carbohidratii si fie ii stocheaza in muschii fie ca grasime.
2) Ea ia amino acizii (proteinele) si le depoziteaza inauntrul celulelor musculare pentru recuperare si reparare.
Cele mai multe persoane care sunt supraponderale si sunt in diete cu continut redus de grasimi/continut ridicat de carbohidrati au intrat in aceasta conditie pentru ca ei mananca o cantitate foarte mare de carbohidrati.
O cantitate prea mare de carbohidrati cauzeaza o eliberare foarte mare de insulina. Atunci cand exista prea multa insulina in organism, corpul tau se transforma intr-o masina de stocat grasimi. Prin urmare, este important sa mancam necesarul de carbohidrati, nu mai mult.

Tipuri de carbohidrati

Carbohidratii sunt impartiti in doua categorii, si anume: carbohidratii complecsi care dau energie de durata, pe cand carbohidratii simplii care dau imediat energie. Este recomandat sa mancam carbohidrati complecsi, in principal, pe tot parcursul zilei, exceptie facand dupa antrenament in cazul in care organismul are nevoie de carbohidrati simplii in scopul de a umple nivelurile de glicogen imediat, fapt care ne ajuta la recuperare mai rapida si a reconstrui muschii.

Surse de carbohidrati

Carbohidrati complecsi:
1: apretate (tari)
- faina de ovaz (1 ceasca)
- cartofi dulci (200 gr)
- cartofii simplii (200 gr)
- orez (1 ceasca)
- porumb (1 ceasca)
- mazare (2 cesti)
Fiecare portie este egala cu aproximativ 40-50 grame de carbohidrati.

2: fibroase:
- broccoli (jumate de ceasca, crud)
- morcovi (1 ceasca cruzi)
- conopida (jumate de ceasca, cruda)
- fasole verde (jumate de ceasca, cruda)
- salata verde (5 cesti, cruda)
- ciuperci (1 ceasca, crude)
- ardei (jumate de ceasca, cruzi)
- spanac (jumate de ceasca, crud)
- dovleac (1 ceasca, crud)
Fiecare portie este egala cu aproximativ 6 grame de carbohidrati.

Carbohidrati simplii:
- mere (1 mar)
- banane (1 banana)
- grapefruit (1 grapefruit)
- struguri (22 struguri)
- portocale (1 portocala sau jumatate dintr-o portocala)
- pere (1 para)
Fiecare portie este egala cu aproximativ 20-25 grame de carbohidrati.

http://sanatatea.net/tag/carbohidrati